Velikonoční recepty

Polévka - masový vývar s knedlíčkami z míchaných vajec

vývar: 

  • 500g masa (hovězí, vepřové, kuřecí)
  • 1ks mrkev
  • 1ks petržel
  • 1ks celer
  • sůl

knedlíčky:

  • 4ks vajec
  • 100g másla
  • cibule
  • sůl
  • strouhanka
  • zelené bylinky

Postup: na másle osmažíme cibulku do zlatova, přidáme 3 kusy vajec a mícháme. Do smažených vajec přidáme jedno vejce, bylinky, strouhanku a osolíme. Tvoříme knedlíčky a zavaříme do hotového vývaru.

Hlavní jídlo - pečené kuřátko s velikonoční nádivkou, brambory a ředkvičkový salátek

pečené kuřátko:

  • 1ks kuře
  • sůl
  • drcený kmín

nádivka:

  • 8ks rohlíků
  • 200ml mléka
  • 1 lžíce másla
  • 6 ks vajec
  • 1ks jarní cibulky
  • sůl
  • hrst medvědího česneku

Postup: rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme žloutky, medvědí česnek a jarní cibulku. Na konec sníh z bílků. Dáme péct na 180°C asi 40 minut.

Ředkvičkový salátek

Postup: ředkvičky nastrouháme, osolíme, přidáme ume ocet, špetku cukru, olivový olej a sušený kopr.

Dezert - mazanec z tvarohového těsta

  • 500g hladké mouky
  • 1ks prášku do pečiva
  • 1ks vanilkový cukr
  • 120g cukru krupice
  • 1ks vejce
  • 140g másla
  • 250g tvarohu
  • špetka soli
  • kůra z citrónu + šťáva
  • kůra z půlky pomeranče
  • 50g rozinek
  • hrst mandlových lupínků
  • 1ks vejce na pomazání

Postup: máslo vyšleháme s cukrem, přidáme další ingredience, promícháme a vytvarujeme mazanec, potřeme vajíčkem, uděláme nožem křížek a posypeme mandlovými lupínky. Dáme péct do předehřáté trouby na 170°C na 50 minut.

Vytvořeno 1.4.2021 19:18:28 | přečteno 273x | marie.spinova
load